YẾN THÔ LÀ GÌ?
Cập nhật lúc: 15:08 15/03/2023
YẾN THÔ LÀ GÌ?
Là loại tổ yến nguyên chất 100% chưa qua giai đoạn xử lý nào nên còn nguyên lông và một số tạp chất khác, do đó bạn cần ngâm yến để làm sạch lông, tạp chất trước khi chưng yến. Hiện nay, tổ yến thô được thu hoạch trong nhà yến, vách núi hoặc hang động, trong đó yến thô nguyên tổ thu hoạch ở môi trường tự nhiên sẽ có giá khá đắt.
Tổ yến thô
TỔ YẾN THÔ CÓ TỐT KHÔNG?
Yến thô rất tốt bởi chúng chưa được xử lý nên giá trị dinh dưỡng luôn đạt 100% và đặc biệt chúng rất khó làm giả. Tuy nhiên, nếu mua tổ yến thô thì rất tốn thời gian ở công đoạn rút lông làm sạch và yến có mùi tanh nhẹ nên sẽ hơi khó ăn nếu không quen.
| Sợi yến thô | Nở to 4-5 lần khi đem chưng (nở nhiều hơn yến tinh chế), giòn dai hơn. |
| Hàm lượng dinh dưỡng | Nguyên chất, 100% dinh dưỡng giữ nguyên vì hoàn toàn chưa chế biến làm sạch. |
| Kích thước | Nguyên tổ 4-10g |
| Tình trạng | Chưa xử lý, còn nguyên lông. |